申报通告
“蓝色粮仓科技创新”重点专项 2019 年度项目申报指南
蓝色粮仓是以优质蛋白高效供给和拓展我国粮食安全的战略 空间为目标,利用海洋和内陆水域环境与资源,通过创新驱动产 业转型升级,培育农业发展新动能,基于生态优先、陆海统筹、 三产融合构建的具有国际竞争力的新型渔业生产体系。
我国渔业亟待实施科技创新和产业升级。当前,我国渔业产 业面临“水产生物种业工程体系尚不能支撑产业发展需求、养殖模 式粗放且结构布局不合理、生境修复和资源养护工程化水平不高、 远洋高效捕捞技术亟待突破、水产品精深加工和安全保障水平低” 等突出问题,严重制约了产业健康发展。必须围绕产业发展需求, 按照科技创新链要求,突破种质创制、健康养殖、生境修复、友 好捕捞、绿色加工等重大科学问题和重大技术瓶颈,引领和支撑 我国现代渔业的持续健康发展。
为推进我国现代渔业科技创新,驱动我国渔业产业转型升级 与持续发展,依据《国家中长期科学与技术发展规划纲要 (2006—2020 年)》(国发〔2005〕44 号)和《国务院关于深化 中央财政科技计划(专项、基金等)管理改革方案的通知》(国发 〔2014〕64 号)等精神,启动实施“蓝色粮仓科技创新”重点专项。
专项围绕水产生物种质创制、健康养殖、资源养护、友好捕 捞、绿色加工等产业面临的重大科学问题和重大技术瓶颈,贯通 基础研究、重大共性关键技术、典型应用示范科技创新全链条, 进行一体化组织设计,聚焦淡水渔业的提质增效和转型升级,以 绿色生态养殖为着力点,突破水体环境控制、产品质量安全等瓶 颈制约,实现从增量到提质的转变;强化海洋渔业的装备能力提 升和产业空间拓展,近海以引领现代化海洋牧场发展为主线,深 远海以提升智能装备技术水平为突破点,远洋以提高精准捕捞和 一体化加工能力为抓手,推动海洋渔业产业迈上新台阶,增加优 质蛋白有效供给。创建池塘绿色生态养殖、现代化海洋牧场、深 远海智能化养殖等新模式,构建智慧养殖、智能捕捞和绿色加工 等新生产体系,形成三产融合、链条完整的产业集群和技术标准 体系,实现我国渔业科技由并跑向领跑跨越。 专项按照产业链布局创新链、一体化组织实施的思路,围绕 总体目标,根据专项的统一部署,结合蓝色粮仓科技创新链条的 特点与规律,2019 年度指南发布 21 个任务方向,其中重大共性 关键技术任务方向 20 个、应用示范任务方向 1 个。拟安排国拨 总经费 6.50 亿元。项目实施周期为 2019 年—2022 年。每个项目 下设课题数不超过 5 个,参与单位总数不超过 10 家。
一、重大共性关键技术
1.水产养殖动物病害免疫预防与生态防控技术
研究内容:针对重要养殖动物病害免疫预防与生态防控的共 性关键技术瓶颈,研究鱼、虾蟹、贝、参等重要养殖动物细菌和 病毒性病原现场快速检测和诊断新技术,开发针对重要养殖鱼类 主要疾病病原的安全高效疫苗,研制主要养殖鱼类疫苗机械化注 射装备,开发虾蟹、贝、参等重要疾病高效生态防控技术,研发 安全高效治疗主要疾病的生物制品和药物,研究水生动物重大疫 病免疫预防和生态综合防控技术体系,构建重要疾病的全国性监 测预警和信息发布平台。
考核指标:开发 6 种病原检测试剂盒或试纸条,2 个疫苗或 新药获得国家新兽药注册证书,突破鱼、虾蟹、贝、参等重要病 害的生态防控技术 5 套;研制疫苗注射装备 1 台(套),提高疫 苗注射效率 30%以上;构建重要疾病的全国性监测预警和信息发 布平台 1 个;授权病害防控相关发明专利 10 项,制订病原检测 或生态防控等地方及以上技术标准或规范 5 项;建立养殖动物病 害免疫与生态防控技术体系,重大疫病发生率降低 20%,为健康 养殖模式示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。2.养殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制
研究内容:针对水产养殖动物新型蛋白源与高效饲料开发的 共性关键技术瓶颈,筛选养殖动物新型高效非粮蛋白源,建立有 毒有害物质酶解、发酵和吸附等系统消减技术;研发促进营养物质利用和养殖动物健康的功能性添加剂;研究不同条件下营养需 求、配方和投喂策略及营养精准调控技术;研究养殖动物品质和 质量安全的饲料营养调控技术;开发新型蛋白源在高效配合饲料 中的利用技术,建立高效节能加工工艺与技术,研制水产动物全 价高效配合饲料。
考核指标:研发 3 种新型蛋白源,有效替代鱼粉和豆粕 30% 以上,开发 5 种功能性饲料添加剂,建立有毒有害物质消减技术 3 套以上,建立高效节能饲料加工工艺 5 套以上,研制 5 种新型 高效配合饲料;授权营养品质安全、高效饲料等发明专利 10 项, 制订蛋白源和加工等地方及以上技术标准或规范 3~5 项;建立养 殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制技术体系,为健康养殖模 式区域示范提供新型蛋白源开发和高效饲料研制技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
3.淡水池塘生态养殖智能装备与渔农综合种养模式
研究内容:针对淡水池塘养殖高效装备与综合种养的共性关 键技术瓶颈,研究淡水池塘养殖环境生态工程化调控、水体控制、 精准化养殖、尾水治理等关键技术,研制池塘养殖水质调控、投 喂、捕获等精准作业装备和智能化养殖管控系统,构建绿色生态 工程化养殖模式;研究渔农综合种养的物种配比等核心技术,研 发新型渔农工程化耦合生态种养系统,建立多元复合型渔农综合 种养利用生产模式。
考核指标:研制淡水池塘生态养殖投喂、调控与水处理等智 能装备 6 台(套),养殖作业效率提高 30%;形成绿色生态工程 化和渔农综合种养关键技术 10 项,建立池塘绿色生态工程化和 多元复合型渔农综合种养模式 4 个,氮磷排放降低 25%,经济效 益提高 30%;授权淡水池塘绿色养殖和渔农综合种养相关发明专 利 10 项,形成地方及以上技术标准或规范 5 项。建立淡水池塘 生态养殖与渔农综合种养技术体系,为淡水池塘养殖与渔农综合 种养区域示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
4.海水池塘和盐碱水域生态工程化养殖技术与模式
研究内容:针对海水池塘和盐碱水域养殖工程化设施与装备 的共性关键技术瓶颈,研发海水池塘养殖智能化投喂、自动化管 控等装备,研究水质控制、营养物质资源化高效利用、盐碱水质 综合改良调控与绿色养殖等技术;研究海水池塘养殖系统主要生 物类群的结构与功能优化技术,筛选、移植、驯化盐碱水质适宜 养殖种类,构建海水池塘多营养层次生态养殖和盐碱水渔业综合 利用模式。
考核指标:研制海水池塘智能化投喂与管控设施装备 5 台 (套),形成海水池塘环境控制与资源利用关键技术 2 项;建立 海水池塘生态养殖模式 2 个,氮磷排放降低 25%,经济效益提高 30%;建立盐碱水综合养殖模式 2 个,经济效益提高 30%;授权海水池塘和盐碱水域绿色养殖相关发明专利 10 项,形成地方及 以上技术标准或规范 6 项。建立海水池塘和盐碱水域绿色养殖技 术体系,为海水池塘和盐碱水域养殖工程化示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
5.工厂化智能净水装备与高效养殖模式
研究内容:针对工厂化智能净水装备与养殖模式的共性关键 技术瓶颈,研制精准投饲、分池作业、水体智能净化、新能源高 效利用等设施装备;研究工厂化苗种繁育和养殖源水精细处理、 水体循环利用、排放水无害化处理等技术;研究主养种类高效清 洁循环水养殖生产技术,构建大规格健康苗种工厂化培育、鱼类 智能化循环水精准养殖、虾参循环水清洁养殖等系统模式。
考核指标:形成工厂化循环水处理等关键技术 8 项,研制精 准管控装备 8 台(套)、智能净水装备 5 台(套)和新能源利用 设施装备 2 台(套),建立工厂化智能养殖系统模式 3 个,作业 效率提高 30%,经济效益提高 30%;授权工厂化养殖相关发明专 利 10 项,形成地方及以上技术标准或规范 5 项。建立高效智能 工厂化养殖技术体系,为工厂化高效养殖应用示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
6.湖泊生态增养殖技术与模式
研究内容:针对湖泊水生生物资源增养殖的共性关键技术瓶 颈,研究典型湖泊水域种质保障、种群重建与容量评估技术,研发湖泊水域生境营造、渔业增殖与定量捕捞等关键技术,建立水 生生物生产力综合管理、生境营造等生态增养殖模式;研究湖泊 生态效应评估技术,开发湖泊生态增养殖管理与控制信息系统, 构建湖泊水域净水渔业技术体系。
考核指标:形成典型湖泊水域增养殖关键技术 5 项,建立湖 泊增养殖容量与生态效应评估技术 2 项,开发湖泊生态增养殖管 控信息系统 1 套;建立典型湖泊水域生态增养殖模式 5 个,水质 标准提高 1 个等级,综合效益提高 30%;授权湖泊生态增养殖相 关发明专利 10 项,编制湖泊增养殖容量评估等地方及以上技术 标准或规范 5 项。建立湖泊水域净水渔业技术体系,为湖泊资源 增养殖与净水渔业模式示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
7.滩涂增养殖技术与生态农牧化新模式
研究内容:针对滩涂综合增养殖与生态农牧化的共性关键技 术瓶颈,研制滩涂动植物工程化生态增养殖、机械化采收设施与 装备,研究典型滩涂区域耐盐植物规模化种植和动物增养殖技术, 研发生境改良和贝-藻/草综合增殖技术,开发生物资源循环利用 新技术,建立滩涂生态农牧化空间功能优化配置技术,构建滩涂 贝-藻/草等综合增养殖与生态农牧化开发新模式。
考核指标:建立滩涂增养殖、生物资源循环利用、空间优化 配置等新技术5项,研制滩涂增养殖设施与采收装备4台(套), 养殖轻简化效率提高30%;建立滩涂增养殖与生态农牧化新模式3 个,经济效益提高30%;授权滩涂增养殖与生态农牧化相关发明 专利10项,制定滩涂生态农牧化等地方及以上技术标准或规范3 项;构建滩涂增养殖与生态农牧化技术体系,为滩涂增养殖区域 功能优化与生态农牧化开发示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2项。
8.浅海生态增养殖机械化装备与模式
研究内容:针对浅海生态增养殖机械化与工程化的共性关键 技术瓶颈,研发筏式养殖大型藻类自动化夹苗、机械化采收等装 备,研制浅海增养殖动物机械播苗、精准计量、深水生物识别和 高效采捕等设施;开发标准化筏式养殖技术和基于生境营造的底 播增养殖技术;构建筏式、底播多营养层次生态增养殖模式;建 立浅海智能生态养殖大数据分析、自动化反馈和养殖全过程信息 化平台。
考核指标:研制浅海增养殖、机械化生产装备 4 台(套),养 殖轻简化效率提高 30%;构建智能化浅海生态养殖大数据分析平 台 1 个;构建 3 种浅海增养殖新模式,经济效益提高 20%;授权 浅海机械化生产和增养殖相关发明专利 10 项,制定浅海增养殖 等地方及以上技术标准或规范 3 项;建立浅海生态增养殖技术体 系,为浅海生态高效增养殖区域示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
9.开放海域和远海岛礁养殖智能装备与增殖模式
研究内容:针对开放海域和远海岛礁养殖装备与模式的共性 关键技术瓶颈,研发适于开放海域和远海岛礁的潜浮式智能网箱、 大型生态围栏及海珍品增殖等设施与技术;开发台风等海洋灾害 环境下增养殖设施的安全评估与预警系统;筛选适宜开放海域和 远海岛礁的增养殖种类,研制自动投喂、高效起捕、远程监测等 机械化与智能化装备,构建陆海接力养殖和生态增殖新模式。
考核指标:研制水深大于 30 米的潜浮式智能网箱(2 万立方 米以上)1 套,创制工程化生态围栏(10 万立方米)1 套和远海 岛礁增殖设施 1 套,研发智能操控与管理装备 6 台,开发台风等 海洋灾害环境下增养殖设施的安全评估与预警系统 1 套,建立陆 海接力养殖和生态增殖模式 3 种,经济效益提高 30%;授权开放 海域和岛礁生态增养殖相关发明专利 10 项,制定地方及以上技 术标准或规范 3 项;建立智慧渔场国际合作机制,构建开放海域 和远海岛礁设施化增养殖技术体系,为开放海域与岛礁生态增养 殖示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
10.深远海工业化大型养殖装备与模式
研究内容:针对深远海工业化绿色养殖的共性关键技术瓶颈, 研发深远海大型养殖平台及配套专业化智能养殖装备及污损生物 防附着技术,研究温度等环境因子可控的平台设施结构,研制深远海养殖环境安全预报、能源综合管理及自动化管控系统;筛选 深远海适宜养殖种类,研究深远海主导养殖物种的养殖关键技术, 研发深远海工业化、程序式养殖工艺,构建产销一体化的新型养 殖、营销模式。
考核指标:研制水深大于 50 米的深远海大型养殖平台及其配 套智能化养殖装备 10 台(套),单体养殖容量 5 万立方米以上, 水产品年生产能力 3000 吨以上,开发深远海养殖与自动化管控 系统 1 套,建成深远海养殖新模式 2 种,经济效益提高 30%;授 权深远海工业化养殖相关发明专利 10 项,制定深远海养殖等地 方及以上技术标准或规范 3 项;建立深远海工业化养殖技术体系, 为深远海工业化养殖区域示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
11.渔业水域环境监测装备与预警技术
研究内容:针对渔业水域环境实时高效监测的共性关键技术 瓶颈,研发渔业水域微塑料样品采集、分离等装置与技术,建立 微塑料快速检测方法及污染预警技术;研发重金属、抗生素等多 种混合污染物现场快速检测筛查技术和便携式仪器;开发渔业水 域典型有机污染物高通量快速分析技术;开发典型渔业水域水质 生态环境多参数原位在线监测技术,研制渔业水域水环境多参数 预警及管理决策支持系统。
考核指标:开发渔业水域微塑料、重金属、抗生素、有机污染物等检测/监测新技术8项,研制渔业水域关键环境因子的原位 监测设备和超标报警系统3台(套),实时快速检测和筛查装备3 台(套),构建渔业水域评价模型3个,构建渔业水域水质多参数 预警及管理决策支持系统1套,制修订水域环境监测与检测等地方 及以上技术标准或规范3项,授权监测、检测技术与装备等发明专 利8项,为示范区渔业水域环境监测提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2项。
12.典型渔业水域生境修复与生物资源养护技术
研究内容:针对典型渔业水域生境修复和生物资源养护的共 性关键技术瓶颈,研究河口、湖泊、岛礁毗邻海域等典型渔业水 域生态健康评估技术;研发基于自然恢复和工程修复相结合的典 型渔业水域生境修复共性技术,研制重要渔业物种栖息地功能恢 复专用设施;创建不同典型渔业水域资源种群恢复与养护技术及 相关核心设施,建立河口、湖泊、岛礁毗邻海域等典型渔业水域 生境修复与资源养护模式。
考核指标:建立河口、湖泊、岛礁毗邻海域等典型渔业健康 评价技术 3 项和生境修复技术 4 项,研制修复和养护设备或设施 3 台(套),建立典型渔业水域生境修复与资源养护模式 3 个,修复 区生物资源量提高 30%,授权典型渔业水域生态修复技术发明专 利 8 项,制修订地方及以上技术标准或规范 3 项;构建河口、湖 泊、岛礁毗邻海域典型生态系统生境修复与资源养护技术体系,为渔业水域生态系统修复和养护区域示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
13.现代化海洋牧场高质量发展与生态安全保障技术
研究内容:针对海洋牧场高质量发展与生态安全保障的共性 关键技术瓶颈,研究海洋牧场生态环境与资源调查综合评估技术, 评估典型海域国家级海洋牧场的生态系统承载力;研发海洋牧场 渔业生物功能群构建设施,研究海洋牧场食物网结构优化与生物 操纵技术;开发海洋牧场最大持续产量模型预测技术,构建海洋 牧场渔业资源动态预测与持续利用模式;基于现代物联网、遥感 和人工智能新技术,研发现代化海洋牧场自动化监测预警与安全 保障平台,结合大数据分析开发现代化海洋牧场智能化管理系统。
考核指标:研制现代化海洋牧场监测预警与安全保障平台 1 套,开发海洋牧场智能管理系统 1 套,研发海洋牧场生态环境与 生物资源调查评估关键技术 4 项,突破渔业生物功能群构建、生 物操纵、基于人工智能的监测预警、基于大数据分析的智能化管 理等现代化海洋牧场构建关键技术 4 项和海洋牧场最大持续产量 预测技术 1 项,构建海洋牧场渔业资源持续利用模式 1 个,经济 效益较项目实施前提高 30%;授权海洋牧场技术发明专利 8 项, 制修订海洋牧场等地方及以上技术标准或规范 3 项;建立现代化 海洋牧场国际合作机制,为 50%以上的国家级海洋牧场示范区建 设提供技术支撑,为现代化海洋牧场高质量发展与一二三产业融 — 13 — 合区域示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
14.远洋生物资源立体探测与渔场解析技术
研究内容:针对远洋生物资源探测与渔场渔情预报的共性关 键技术瓶颈,研发卫星遥感洋面与声学探测水下海洋因子与鱼类 行为信息获取等关键技术,研发远洋渔场海天立体探测与栖息地 评价新技术;研制深远距离与高分辨率鱼群探测数字声纳等装备, 研究鱼群探测信息精确解析与远洋渔业资源评估新技术,探究公 海渔业资源分配国际治理机制;开发多功能远洋渔情分析预测与 捕捞生产服务信息系统。
考核指标:研制远洋渔场立体探测装备或信息终端 6 台(套), 系统探测精度提高 30%;形成栖息地评价、资源评估等技术 3 项; 开发多功能远洋渔情分析预测与捕捞生产服务信息系统 1 套;授 权远洋资源捕捞信息技术相关发明专利 10 项,形成地方及以上 技术标准或规范 6 项,提出公海渔业资源分配国际治理的中国方 案。建立远洋生物资源立体探测与渔场解析应用技术体系,为远 洋渔业新资源开发应用示范提供技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
15.远洋渔业资源友好型捕捞装备与节能技术
研究内容:针对远洋渔业选择性捕捞与高效节能装备的共性 关键技术瓶颈,研究高效船型与“船—机—桨—渔(网)具”优化 配置技术;研制具有选择性功能的友好型过洋性深水渔场连续变 水层拖网;研究大洋金枪鱼鱼群聚集、无人机巡察和围捕技术与 辅助装备;研发大洋秋刀鱼、头足类等高效节能光诱技术与捕捞 系统装备;开发大洋性低营养级生物资源连续高效捕捞技术、船 载加工与智能化装备。
考核指标:研制选择性捕捞渔具、作业辅助、高效捕捞、船 载加工等远洋资源友好型智能化装备 15 台(套),单船捕捞作业 效率提高 30%;研发高效节能船型 1 个,单位渔获物能耗降低 20%;授权远洋资源捕捞装备和加工一体化发明专利 15 项,形成 地方及以上技术标准或规范 10 项。建立远洋资源友好型捕捞装 备与节能技术体系,为远洋渔业资源开发与综合利用示范提供技 术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
16.水产品陆海联动保鲜保活与冷链物流技术
研究内容:针对水产品保鲜保活与冷链物流的共性关键技术 瓶颈,研究水产品保鲜保活与冷链物流过程中品质变化规律以及 监测与评估技术;研发生态冰温和无水保活等远距离高密度流通、 流态冰冷和快速冻结保鲜、无氨氟蒸发冷舱贮运等陆海联动保鲜 保活及其品质过程控制等关键技术;研制海陆一体化水产品保鲜 保活流通装备,研发基于物联网技术的冷链物流追溯技术体系。
考核指标:研发海陆一体化保鲜保活新装备 5 台(套),建立鱼虾贝等 5 种远距离高密度(鱼水比 1:2 以上)保活、流通技术 体系,72 小时存活率达 90%;鲜态水产品 72 小时保持 I 级鲜度, 冻藏水产品 270 天保持 I 级鲜度;建立水产品冷链物流溯源技术 体系 3 套;授权水产品保活、冷却冷冻保鲜及冷链物流等发明专 利 10 项,制订保鲜保活等地方及以上技术标准或规范 5 项,为 水产品绿色加工区域示范提供保鲜保活与冷链物流技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
17.水产品危害物质检测与质量控制技术
研究内容:针对水产品危害物质检测与质量控制的共性关键 技术瓶颈,开发非法添加物、环境污染物、腐败菌、生物毒素等 非定向检测、现场痕量筛选及智能化前处理等技术;创建水产加 工及流通过程中特定危害性生物及生物毒素、过敏原、羰基化合 物等内外源危害的削减控制新技术,研发高值生食产品的生物净 化及非热控菌技术;研发水产品典型危害物风险评估技术,开发 智能储运及质量安全控制技术。
考核指标:建立水产品危害物检测、评估新技术 5~8 项、消 减及控制新技术 10~12 项;研制样本前处理、远程微环境控制等 新装置 3~5 套;建立全供应链智能储运及品质控制体系 2 个;生 食水产品质量安全指标提高 40%以上;授权危害物质检测与质量 控制相关发明专利 10 项,制订检测技术/产品等地方及以上技术 标准或规范 5 项,为水产品绿色加工区域示范提供质量安全保障 技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
18.水产品智能化加工装备与关键技术
研究内容:针对水产品高效加工装备的共性关键技术瓶颈, 研究水产原料精准识别与预处理、冷冻加工品质保持与智能调控、 干燥品质提升和过程控制、新型杀菌工艺与品质保障、生物活性 组分高效分离提取与稳态化等关键技术;研发水产原料智能化预 处理、活性组分高效分离等加工装备,构建现代水产品加工的机 械化、智能化、成套化技术体系。
考核指标:研发水产原料精准识别等加工新技术 5 项,创制 预处理、干燥、杀菌和高效分离等智能化加工核心装备 10 台(套), 作业效率提高 30%以上;建立中试生产示范线 3 条,加工能耗降 低 10%以上;授权水产品冷冻品质调控等发明专利 8 项,制修订 处理加工等设备技术等地方及以上技术标准或规范 4 项,为水产 品绿色加工区域示范提供智能化技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
19.水产品高质化生物加工新技术与产品开发
研究内容:针对水产品精深加工的共性关键技术瓶颈,研发 酶工程、发酵工程、细胞工程等水产品生物加工关键技术,开发 水产品加工专用酶,研发水产功能萜类、脂类、类胡萝卜素、生 物寡糖等产品的酶催化加工技术;研发鱼露、虾酱、咸鱼等水产 — 17 — 品的发酵过程控制关键技术,研究水产品萜类、脂类功效因子的 微生物合成与生物转化技术;开发新型食品功能基料、生物材料 等水产生物制品。
考核指标:建立水产品生物加工关键技术 5 项,效率提高20% 以上,建立传统水产发酵食品的产业化品质调控技术 3~5 项;创 制水产品加工专用酯酶、糖水解酶等 5~8 种;开发水产萜类、脂 类、特定聚合度寡糖、类胡萝卜素、发酵制品及生物材料等产品 8~10 种;授权水产品生物加工相关发明专利 8 项,制修订水产品 生物加工技术等地方及以上技术标准或规范 4 个;构建水产品生 物加工技术体系,为水产品绿色加工区域示范提供高质化生物加 工技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
20.低值水产品及副产物高值化利用与新产品创制
研究内容:针对低值水产品及副产物综合利用的共性关键技 术瓶颈,研发低值水产品蛋白改性与风味改良技术;研究活性肽 的标准化序列分析、加工和贮藏过程中的稳态化保持、递送控制 等技术;研究新型鱼糜的质构重组纤维化技术;研究水产动植物 多糖及寡糖加工新技术;研究水产方便食品、休闲食品、中餐工 业化食品加工新技术,开发蛋白食品、营养食品、方便食品、休 闲食品等高附加值产品。
考核指标:研发水产蛋白、多糖及寡糖加工新技术 3~5 项, 制备率提高 20%以上;开发鱼糜纤维化加工和新技术 3~5 项,弹 性保持率大于 70%;开发低值水产品/副产物源蛋白、肽、多糖/ 寡糖营养食品 10 种以上,方便食品、休闲食品等新产品 10 种以 上,主导水产品加工利用率达到 50%,经济效益提高 30%以上; 授权风味改良、质构重组相关发明专利 8 项,制修订蛋白、鱼糜 制品等地方及以上技术标准或规范 4 项,为水产品绿色加工区域 示范提供高值化利用技术支撑。 拟支持项目数:1~2 项。
二、应用示范
21. 黄渤海现代化海洋牧场构建与立体开发模式示范
研究内容:针对黄渤海现代化海洋牧场构建与海域分层立体 开发利用模式示范等问题,集成人工鱼礁构建、渔业生物功能群 构建、海珍品底播增殖、承载力评估与产量模型预测、绿色加工 与综合利用等技术,应用自升式海洋牧场监测与保障平台,优化 海洋牧场环境预警预报和专家决策系统,实施海洋牧场与海上风 电融合发展的布局设计与结构优化,建立黄渤海“蓝色粮仓+蓝色 能源”立体开发新模式,逐步形成具有黄渤海区域特色的海洋牧场 综合开发利用技术体系和产业。
考核指标:优化海珍品增殖礁3~5种,建立功能群构建与优 化技术2~3种,开发2~3种海珍品加工工艺与模式,构建承载力评 估与产量预测模型1个,开发海洋牧场环境预警预报与专家决策系 统1套,应用自升式海洋牧场监测与保障平台5~8个,构建海洋牧场与海上风电融合发展新模式1种;建成“蓝色粮仓+蓝色能源”立 体开发与综合利用模式示范区1~2个,示范面积20万亩,产品达 到绿色食品标准,贝参加工率达到80%以上,经济效益提高20% 以上;制修订海洋牧场立体开发标准或规范5项,申请或授权海洋 牧场与海上风电相关发明专利5项;举办培训课程3~4次,培训技 术人员200人次以上,新增就业100人以上。 拟支持项目数:1~2项。 有关说明:由天津、河北、辽宁、江苏、山东5个省(市)科 技厅(局)组织申报。
申报要求
1. 项目应整体申报,须覆盖相应指南方向的全部考核指标。
2. 鼓励项目在国家农业高新技术产业示范区、国家农业科技 园区、创新型县(市)等创新基地开展研究。
3. 应用示范项目应强化产学研用结合,项目示范推广基地须 涵盖天津、河北、辽宁、江苏、山东 5 个省(市)。项目由以上 5 个省(市)科技厅(局)组织申报,鼓励企业牵头申报。
4. 共性关键技术类项目其他经费(包括地方财政经费、自筹经 费及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于0.4:1,应用示 范类项目其他经费(包括地方财政经费、自筹经费及社会渠道资 金等)与中央财政经费比例不低于1.5:1,须出具有效的经费来源 证明。
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